24 jun. 2016

Galletas de Limón y Aceite

Hola, no puede ser que tenga este blog tan abandonado y con lo que me gusta hacer postres, pues hoy lo soluciono publicando estas ricas galletas de limón, que además son hechas con aceite en vez de mantequilla.
Me llamo mucho la atención que no se utilizara mantequilla, y que el aspecto fuera igual que las otras, así que con lo galletera que soy, visto y hecho, galletas con sabor a limón y sin mantequilla.


Ingredientes:

  • La Ralladura de un Limón
  • El Zumo de un Limón (en la foto hay dos pero sabían demasiado a limón )
  • 100 gr. de Azúcar Glas
  • 80 gr. de Aceite Suave
  • 350 gr. de Harina de Repostería
  • 1 Yema de Huevo
  • 1 Sobre de Levadura de Postres (yo utilice "El tigre" ).



Elaboración:
-Batir la yema con el azúcar glas, cuando empiece a montar y la mezcla blanquee añadir el aceite, seguir batiendo.
-Añadir la ralladura de limón y el zumo ( si el limón es muy fuerte añadir solo la mitad )
-Añadir la levadura y batir.
-Seguimos añadiendo la harina que tendremos tamizada y pondremos poco a poco (dependiendo del zumo que le pongamos necesitara toda la harina o menos.
-La masa resultante tiene que quedar blanda pero que no se pegue a los dedos.
-Envolver en un film y dejar reposar en la nevera 30 minutos nada más.
-Una vez pasado el tiempo, estirar la masa con el rodillo y cortar con el cortador que tengamos.
-Precalentar el horno a 180º C. y horneamos las galletas de 10 a 15 minutos, depende de cada horno, cuando veamos que los bordes empiezan a tomar color ya estarán listas.
-Como al enfriar endurecen, si las dejamos demasiado en el horno después estaran demasiado duras.
-Dejar enfriar en una rejilla.






-Se puede decorar con azúcar glas o con una glasa de limón, por ejemplo, a mi personalmente me gustan más así limpias y con alguna forma.
-Con estas cantidades salen dos bandejas como la de la foto, pero ya sabemos lo que pasa cuando horneamos galletas, que a todas no les da tiempo de llegar a las fotos, ja,ja,ja.
-La receta la encontré en el blog  "El Taller de los Dulces" 



Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.


22 comentarios:

  1. Hola Manoli, me encanta esta receta, no soy muy amante de la mantequilla, y eso de que lleve solo aceite es todo un logro.
    Me apunto la receta para probar, estoy segura que con el sabor a limón me van a gustar.
    Feliz fin de semnana

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  2. Hola Manoli, pues sí que llama mucho la atención que no lleven mantequilla. Seguro que así son mucho más saludable e igual de ricas o más. De limón tienen que estar divinas, además son muy bonitas, tienes unos cortadores muy chulos. Besos.

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  3. Que ricas tienen que estar con ese sabor a limon y con aceite mas sano , apuntada quedan besitos

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  4. Con lo que me gusta el limón Manoli, estas galletas me las comería ahora mismo. No dejes abandonados tus postres y continúa publicando estas recetas tan deliciosas.
    Un besiño grande guapa :)

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  5. Buenisimas y además con aceite en vez de mantequilla. Te han quedado perfectas

    Saludod

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  6. Qué ricas, además te han quedado preciosas, la idea del aceite me gusta mucho!!un beso Manoli!!!

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  7. Manoli que manos tienes hija mía, hay que ver lo bien que lo haces todo, lo mismo sirves para un roto, que par un descosido, y estas galletas son fabulosas, tanto, que ni siquiera he echado de menos tus deliciosos panes, je, je, je...
    Besitos y que pases una feliz tarde.

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  8. Ya ves, Manoli, pues parecen que sean las típicas de mantequilla, y nada que ver, el aceite es esta vez el que aporta la parte grasa y con un excelente resultado. Seguro que son un poquito más sanas, y además deliciosas con ese sabor a limón. A mi también me gustas como las has presentado, no necesitan nada más, han quedado perfectas con ese dibujo. Besitos.

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  9. Qué bonitas te han quedado, y también me ha llamado la atención que no lleven mantequilla. Tienen una pinta deliciosa, tendré que hacerlas.
    Besitos

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  10. No es que no me guste tu brioche, que también, pero cuando he visto estas galletitas tan monas y tan ricas, me he venido para acá desflechá. Buenísimas.
    Un beso.

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  11. que bonitas te han quedado y de sabor seguro que están muy ricas
    besitos

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  12. Que receta más rica Manoli. En casa nos encantan las galletas y el limón así que seguro que las hago pronto.
    Un saludo :)

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  13. Te puedo decir que casi me gustan más con aceite que con mantequilla. Desde luego te han quedado de lujo.
    Besos. Lola

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  14. Ya ves que voy atrasadilla con los comentarios, claro que con tanto pingoneo pues asi voy.
    Hay que ver que bonitas te quedaron y lo ricas que estarían, porque claro a estas alturas no quedara ninguna.
    Besitos

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  15. Hola guapaaaa !!!!
    como me gusta hornear estos pequeños dulces
    que bien huele cuando se estan cociendo
    y que ricos estan
    ademas que te han quedado monisimas
    un besazoooo !!!!

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  16. Lo que no puede ser es que haya tardado tanto en venir a ver la receta después de verlas en Instagram.
    Pero me faltan horas en el día para llegar a todo.
    Como buena lamboreteira que soy no pienso dejar de hacerlas en cuanto deje de hacer calor las haré seguro estaban de muerte relenta.
    Te han quedado de relujo.
    Bicos mil wapisima 😘

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  17. Que riquísmasss se ven, además de bonitas.

    Como me gusta hacer galletas en casa, es tan gratificante.


    besotes

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  18. Wooow se ven deliciosas Manoli y sin mantequilla mucho mejor más sanas... yo soy de poca mantequilla... aunque cuando hay que utilizarla pues sin problemas lo hago.. Pero donde esté el aceite de oliva nada de nada... Yo las he hecho hasta con aceite virgen extra y me encantan (yo es que soy muy aceitera jajaa...) Tengo que probarlas las tuyas con limón!! Un beso

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  19. Manoli espero que el curso, la casa y los dos hombres de tu vida te dejen algún ratillo libre para seguir cocinando y reposteando y puedas seguir publicando dentro de un tiempo.

    Me ha resultado muy curioso el uso del aceite para las galletas ¡otra receta más a pendientes! Si antes era una lista interminable ahora con Lara ¡es eterna!

    ¡Besos mil preciosa!

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  20. Mi querida amiga, estoy un monton de tiempo sin conectarme por que estoy muy atareada con el verano, pero he sacado un ratito esta tarde para venir a visitarte y disfrutar de estas ricas galletas que parecen las han hecho los Angeles, te han quedado perfectas y con aceite que son mucho mas sanas. Mil besicos cielo

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  21. Manoli! que estas galletas me las había perdido! Qué bonitas son! En cuanto pueda te las copio, vale?? ;)

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Lo más importante de este blog son tus comentarios, los cuales me encanta leer. Muchas gracias y espero que vuelvas pronto.