17 ene. 2015

Cake con Mermelada de Moras

Este bizcocho es muy rico pero el resultado no fue el esperado, lo vi en el blog de Bea y Mara  I love bundt cakes  y me gusto en cuanto lo vi, como tengo moras en el congelador no lo pense más y me puse a ello.
La realización es muy sencilla como ellas bien dicen y si no disponemos de moras se puede sustituir por mermelada de moras de buena calidad.
El único problema que tuve fue que el puré de mora al hornear se mezclo con el bizcocho y no me quedo un corte tan bonito como el de ellas, pero desde luego no le resto nada de su rico sabor.

 Ingredientes:

Para el cake:

  • 120 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 Huevos
  • 280 gr. de Azúcar
  • Media Cucharadita de Aroma de Vainilla
  • 150 ml. de Nata ( en la receta original es créme fraîche )
  • 1 Sobre de Levadura de Repostería
  • 210 gr. de Harina
  • Media Cucharadita de Sal

Para el puré de moras:
  • 160 gr. de Moras
  • 2 Cucharadas de Azúcar



Elaboración:
Mezclar las moras con el azúcar y batir hasta que se forme un puré, reservar.
Tamizar la harina con la levadura.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa, añadir los huevos ligeramente batidos y la vainilla, batir hasta que estén incorporados, añadir la sal.
Añadir la harina en tres veces alternándola con la nata.
Untar de mantequilla un molde alargado y espolvorear de harina, poner la mitad de la masa de bizcocho y cubrir con el puré de mora reservado, poner el resto de la masa de bizcocho por encima.
Precalentar el horno a 180º C. e introducir el bizcocho, hornear unos 50 minutos, pinchar con una brocheta en el centro y cuando salga seca sacar el bizcocho y dejar enfriar en una rejilla.








 Esta foto esta dedicada a mi amiga Marina, para que veas que tengo un teléfono igual al tuyo.


Notas:
- Si se pone mermelada, no añadirle el azúcar.
- Todos los ingredientes debes de estar a temperatura ambiente.


Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.

46 comentarios:

  1. Pues aunque no ha quedado como debería tiene una pinta increible.
    Un saludo :)

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    1. Gracias Marta, después de todo no quedo mal verdad ? aunque me llave una desilusión cuando lo corte.
      Un besito y feliz semana.

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  2. Aunque se te haya mezclado y el corte no esté como a ti te gustaría, el bizcocho tiene que estar buenísimo.

    Saludos

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    1. Gracias, si el sabor es muy rico, pero lo esperaba mas vistoso.
      Un besito y feliz semana.

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  3. Pues a mi me ha encantado, yo lo veo muy bien. Y tiene que estar maravilloso y delicioso Manoli. No te preocupes, que te ha quedado estupendo. Cuando lo comas no te vas a fijar en nada más que en su rico sabor.
    Un beso grande!!

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    1. Gracias Mari & Nuri, rico si que es, lo tengo que hacer otra vez a ver si descubro donde esta el fallo.
      Un besito y feliz semana.

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  4. Manoli me encanta el aspecto amarmolado que ha tomado este, seguro que, delicioso cake.
    A mi me encantan las moras, pero nunca las compro congeladas porque suelen quedar acuosas, prefiero las naturales aunque cuesten más caras, por eso las compro pocas veces; no obstante tu pastel ha quedado precioso. Un beso.

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    1. Gracias Concha, seguro que cuando quiera que me salga amarmolado no lo consigo, ja,ja,ja. Las moras son de las que recolecte en verano que todavía me quedaban unas poquitas, yo tampoco las compro por lo mismo que tu.
      Un besito y feliz semana.

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  5. Manoli tu bizcocho tiene un aspecto abstracto, míralo de esa manera jeje. A mí me gusta, qué quieres que te diga jeje. Y de sabor seguro que estaba pa repetir. Un besote!

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    1. Gracias Nauzet, tienes razón lo miraré de esa manera, ja,ja,ja bueno y el sabor si que es rico.
      Un besito y feliz semana.

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  6. Pues yo opino que te ha quedado de lujo, y es que con el sabor del puré de moras tiene que estar de rechupete. Me encanta tener bizcocho para desayunar y te aseguro que de este no quedarían ni las migas. Besos.

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    1. Gracias Alicia, si el sabor de las moras dentro del bizcocho esta genial, lo desayunamos hoy y estaba delicioso.
      Un besito y feliz semana.

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  7. ¡Que rico!
    me parece irresistible pero yo creo que te estas poniendo una excusa para, con la excusa de perfeccionarlo poder deleitarte unas cuantas de veces más ¿no? jejeje
    Besitos.

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    1. Gracias Mari Carmen, ja,ja,ja me has descubierto porque ya estoy pensando en que sería lo que fallé para probar otra vez, ja,ja,ja.
      Un besito y feliz semana.

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  8. ¡¡Hola Manoli!! ¡¡Pero si tiene un corte fabuloso!! ¡¡Queda perfecto con ese efecto mármol!! Y de sabor seguro que fabuloso. Yo también tengo moras congeladas de este septiembre cuando fui a recolectar, siempre viene bien tener unas pocas. Oye, el teléfono me ha encantado, es toda una reliquia. Besitos.

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    1. Gracias Isabel, la verdad es que me decepciono un poco cuando vi el corte pero de sabor si que es muy rico. El teléfono le tengo un cariño especial y esta bastante bien conservado a pesar de los años que tiene.
      Un besito y feliz semana.

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  9. Pero Manoli si te ha quedado genial solo hay que ver el corte que bonito con ese color de las moras queda precioso y seguro que riquísimo.
    Un beso preciosa

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    1. Gracias Raquel, de sabor muy bueno y lo tengo que repetir para ver si me sale como la receta original.
      Un besito y feliz semana.

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  10. Está estupendo; me encanta esa mezcla ácida de las moras dentro del bizcocho.
    No hace falta que esté perfecto de corte,no podemos ser tan perfeccionistas, verdad?
    Un beso.

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    1. Gracias Angeles, pues tienes razón en la imperfección esta la belleza, ja,ja,ja, lo que si es que esta muy muy rico.
      Un besito y feliz semana.

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  11. Ummmmmmmmmmm que pinta madreeeeeeeee que pena no poder meter la mano y dar cuenta de un caxin seguro estaba de rexupete.
    Este año tengo que aprovisionarme de moras y congelarlas me venian genial ahora y no solo para hacer el bizcoxo si no para decorar una tarta .
    Bicos mil y feliz domingo wapisimaaaaa.

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    1. Gracias Chus, muy rico si que es, y te doy un consejo cuando recojas las moras, lleva pantalones largos porque no veas como me puse las piernas este verano, ja,ja,ja.
      Un besito y feliz semana.

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  12. Pero si te ha quedado de maravilla, de los de verdad, porque algunos salen tan perfectos que parecen de mentira. El tuyo esta para chuparse los dedos.
    Besos. Lola

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    1. Gracias Lola, pues si te digo la verdad mi marido si que se chupaba los dedos y cuando le decía que lo tenia que repetir el solo decía que si, que si, que lo repitiera, ja,ja,ja.
      Un besito y feliz semana.

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  13. Tiene una pinta que pa qué, como dice Erik. Besos guapetona

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    1. Gracias Angeles, ja,ja,ja que simpático Erik, esta para comerselo.
      Un besito y feliz semana.

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  14. Manoli dices que la mermelada se mezcló y no te quedó tan bonito como a Mara y Bea, pero a mí me encanta ese corte tan original ¡te lo digo de corazón! No recuerdo la receta de la que hablas en el blog de estas reposteras intrépidas de Bundts, y seguro que es tan espectacular como todo lo que hacen ellas, pero te aseguro que el tuyo tiene un toque personal que a mí me encanta.

    Que sepas que me das muuuuucha envidia porque por aqui no es fácil encontrar moras ¡ya me gustaría a mí tener en el congelador o haber conseguido a finales de verano para preparar una deliciosa mermelada!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Gracias Cuca, el cake de ellas es más bonito pero es que es difícil llegar a ese nivel, no me puedo quejar aunque al principio me decepciono ahora viendo las fotos no esta tan mal. Que pena que las moras no se den por ahí con lo ricas que están, yo el verano pasado me di un atracón la verdad y no me dio tiempo de pensar en mermelada porque según las cogíamos nos las ibámos comiendo, ja,ja,ja bueno unas pocas si que vinieron para casa.
      Un besito y feliz semana.

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  15. Manoli pues yo veo un corte espectacular y me encanta me imagino su sabor que rico.. me encantan los bizcochos te ha quedado divino
    Besinos
    El Toque de Belén

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    1. Gracias Belén,estaba muy rico la verdad, a mi también me gustan mucho los bizcochos de todas clases.
      Un besito y feliz semana.

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  16. pues como dicen por aquí arriba yo le veo un corte muy muy bonito y vaya como tiene que estar, un abrazo guapa!!

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    1. Gracias Elena, rico si que estaba y además fácil de hacer que también es interesante, je,je.
      Un besito y feliz semana.

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  17. Gracias Manoli por dedicarme la fotografía, no sabes la ilusión que me ha hecho.
    Eres un encanto de persona y una gran repostera.
    Mil besos

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    1. Gracias a ti Marina, a mi también me hace ilusión que coincidamos en esto, y te devuelvo el cumplido guapísima.
      Un besito y feliz semana.

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  18. No te preocupes si no has conseguido que te quedara igual que el de tus amigas.
    El corte se be estupendo y lo importante es el sabor, yo no dudo ni por un momento que debe de estar muy rico.
    Tu sigue adelante y continua aportándonos recetas tan maravillosas como estas, que siempre viene bien tenerlas a mano para un día de invitados.
    Bueno ya no te canso mas.
    Un abrazo

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    1. Otra vez gracias, y si que estaba rico, mi marido dice lo mismo que siga haciendo postres que el se los come, ja,ja.
      Un besito.

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  19. tODAVIA ANDO POR AQUÍ... JIJII Y ÉS QUE ME HABIA PERDIDO UNAS CUANTAS RECETAS TUYAS, Y TENIA QUE PONERLE REMEDIO, CON LO RICAS QUE SE VEN... UNAS CUANTAS ME LLEVO, COMO ÉSTA , PERO QUE PENA QUE NO PUEDA LLEVARME UN TROCITO... SOLO POR PROVARLAS ANTES DE HACERLAS... JIJII

    Besitosss GUAPETONA.

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    1. Quedate todo lo que quieras, ya sabes que en mi cocina tienes un asiento reservado y cuando quieras preparo una infusión, ja,ja.
      Un besito y feliz semana.

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  20. Me ha parecido buenísimo, siento no tener ahora mismo moras naturales, pues me ha apetecido mucho probar tu cake. Las buscaré y me pondré con ello. Muchos besitos.

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    1. Gracias Alicia, ya sabes este verano a recolectar y congelar, yo estoy encantada de tenerlas porque ahora se disfrutan un montón.
      Un besito y feliz semana.

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  21. Si tu dices que te ha quedado mal...yo lo veo y me da gana de tener un trozito para probarlo..;-)
    Descubro tu blog por el de Isabel de Cakes Para Ti.
    Y aprovecho para invitarte a participar a mi contest (o reto?o concurso?o giveaway?) "Amo Las Galletas". Ya que mi blog es bilingue tengo una lista para blogs de lengua castellana y otra para la lengua italiana. Te animas? Me encantaría!
    Te dejo el link http://lapastarisottata.blogspot.com.es/2015/01/biscotti-con-cuore-di-mela-e-il-mio.html
    Un placer conocerte.
    Vera

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    1. Muchas gracias por venir e invitarme a tan dulce reto, ahora mismo me paso por tu blog para ver que puedo hacer, espero que vuelvas pronto.
      Un besito y feliz semana.

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  22. Lo que importa es el sabor, y estoy segura que está de 10.

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    1. Gracias Ana, tienes razón el sabor es muy bueno y lo repetiré seguro.
      Un besito y feliz semana.

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  23. Manoli!! Que no te quedó bonito el corte??? Ayy si está para ponerlo en un escaparate y dejar que todos babeen con él!!
    Te ha quedado rico rico de verdad!!!
    Me ha gustado mucho!!!!
    Besosss

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    1. Muchas gracias guapa, lo que pasa que viendo la receta original que me gustaba más como quedaba, pero ahora que veo que os gusta a todas a mi también me gusta, ja, ja, ja, ja.
      Un besito y feliz semana.

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Lo más importante de este blog son tus comentarios, los cuales me encanta leer. Muchas gracias y espero que vuelvas pronto.