Hola a tod@s, que ganas tenia de hacer un postre con arándanos frescos, ya he comentado otras veces lo difícil que es por aquí encontrar algunos productos, con arándanos secos ya he hecho recetas pero con frescos es la primera vez, me ha gustado mucho porque estas magdalenas se han convertido en una merienda estupenda y muy ricas, solo han salido 15 magdalenas pero son hermosas y alguna ha sobrado para el desayuno.
La receta de un libro del que ya tengo más recetas publicadas "Tartas y pasteles de frutas".
Ingredientes:
- 80 gr. de Arándanos Frescos
- 250 gr. de Harina de Repostería
- 1 Sobre de Levadura de Repostería
- 1 Pizca de Sal
- 1 Cucharada de Ralladura de Limón
- 1 Huevo
- 125 gr. de Mantequilla
- 65 gr. de Azúcar
- 1 Yogurt Griego
- 2 Cucharadas de Mermelada de Arándanos
- 2 Cucharaditas de Polvos para Natillas
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º C.
- Lavar y secar lo arándanos.
- Batir el huevo y añadir la mantequilla que estará a temperatura ambiente, el azúcar y el yogurt, batir hasta integrar todo.
- Incorporar la mermelada, el polvo de natillas, la ralladura de limón y el sobre de levadura, seguir batiendo.
-Añadir la harina, la sal y cuando este una masa homogénea añadir los arándanos e incorporarlos con una espatula y movimientos envolventes para que no se rompan.
- Repartir la masa en las cápsulas de papel y ponerlos en los moldes, llevar al horno a una altura media unos 25 minutos.
- Pinchar con un palillo y si sale seco retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla.
Notas:
-He utilizado moldes de silicona con cápsulas de papel porque no tengo la clásica bandeja de muffins, pero me ha gustado el resultado, alguna hasta tiene forma de corazón, ja,ja,ja.
-La mayoría de arándanos se han reventado en el horno, pero alguno que quedaba entero se convertía en una delicia al morder.
Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.
Hola, en la entrada anterior ya os dije que no seria mi ultima receta con fresas, ya se que se están acabando pero también me he dado cuenta que muchas de vosotras las tenéis plantadas y están floreciendo ahora, que envidia me dais, ja,ja,ja.
Bueno pues este postre salio al igual que la mousse de la necesidad de utilizar unas fresas que ya estaban algo feas, fue a lo rápido y con lo que tenia en la nevera, como mi hijo no es muy amigo de probar mis inventos solo hice dos copas y cuando lo probo le tuvimos que repartir de lo nuestro, ja,ja,ja, muy fácil y riquísimo, tanto que lo que repetí unos días después y esta vez comprando las fresas adrede para ello y haciendo las tres raciones y las consiguientes fotos.
El titulo es muy chulo y moderno pero no es más que el clásico batido que se hace en un santiamén, pero no se lo digáis a nadie, ja,ja,ja.
Ingredientes:
- 1 Plátano Maduro
- 150 gr. de Fresas
- 2 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 1 Yogurt Griego sin Azúcar
- Nata Montada para decorar
Elaboración:
Triturar el plátano con el yogurt, si no esta muy maduro como el mio es mejor pasarlo por la batidora, repartir en las copas que lo vayamos a servir.
Lavar y cortar las fresas en trozos medianos y espolvorear con el azúcar moreno, sin esperar repartir encima del plátano (si preparamos las fresas con el azúcar con antelación se licuaran y es mejor que el almíbar lo suelten en las copas, estará mas bueno )
Montar la nata con azúcar a gusto y poner encima de las fresas, decorar con una fresa.
Reservar en la nevera hasta el momento de su consumición, tiempo total de la preparación diez minutos, os aconsejo que no lo hagáis mucho tiempo antes, por las fresas que con el azúcar se maceran rápido, yo lo hago justo antes de comer y esta perfecto.
Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.
Hola a tod@s, casi estamos acabando la temporada de fresas y es cuando yo estoy haciendo más recetas y esta no sera la última receta de fresas este año.
La idea de esta tarta surgió de la necesidad de utilizar unas fresas que ya no estaban en su mejor momento.
Como no quería liarme ni pensaba en publicarla, hice la receta que hago siempre de queso que es la que más le gusta a mi hijo y le añadí un puré con las fresas, ni siquiera lo colé para quitarle las posibles semillas, fui a lo rápido y no me pudo quedar mas rica, esta feo que yo lo diga, y no os voy a contar la odisea para hacer después las fotos de los ingredientes, ja,ja,ja.
Ingredientes:
Para el puré de fresas
- 200 gr. de Fresas
- 2 Cucharadas de Azúcar Moreno
- 1 Cucharada de Zumo de Limón
- 25 ml. de Ron
Para la mousse
- 8 Sobaos
- 400 ml. de Nata para montar
- 100 gr. de Azúcar
- 250 gr. de Queso de Untar ( tipo fhiladelphia )
- 1 Sobre de Gelatina Neutra
Elaboración:
-El primer lugar ponemos las fresas troceadas a macerar en un bol con el azúcar moreno, la cucharada de zumo de limón y el ron. Dejarlo reposar un par de horas hasta que las fresas hayan soltado bastante liquido.
-Quitar casi todo el almíbar de las fresas y poner estas a calentar durante 5 minutos, las fresas ya estarán muy blanditas y pasar la batidora por ellas, se formara un puré denso. Es el momento de colarlo.
-En medio vaso de leche fría disolver la gelatina neutra y añadir al puré de fresas para que se vaya enfriando.
-En un bol batir el queso con unas varillas y añadir el puré que ya estará templado, mezclar bien.
-En otro bol batir la nata con el azúcar, cuando este montada añadirla poco a poco a la mezcla de queso y fresas con movimientos envolventes.
-Cubrir le fondo de un molde desmontable con los bizcochos y mojarlos con el almíbar que soltaron las fresas y poner encima la crema, llevar a la nevera hasta el día siguiente.
Notas:
-Como vemos no puede ser más fácil de hacer.
-El molde utilizado no es muy grande mide 19 cm de diámetro.
-En vez de bizcochos se puede hacer la base con galletas trituradas y mantequilla.
- La decoración la hice con chocolate derretido, hice unas mariposas muy chulas mientras estaban en la nevera, pero fue sacarlas del frió y parecía que cobraban vida, solo que en vez de echar a volar se iban aplastando contra la tarta, me vi un poco apurada para sacar las fotos y encima mi costillo metiéndome prisa que parecí que estaba compinchado con las derretidas mariposas, ja,ja,ja.
Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.
