Tarta Mousse de Queso Quark

Hola esta receta la tengo en una revista de postres que tengo guardada como oro en paño porque tiene unas tartas y bizcochos espectaculares es un especial de la colección "Repostería fácil" y aunque si es fácil es un poco laboriosa de hacer, pero es riquísima, el queso queda como una mousse y con el bizcocho de sabor vainilla hacen un bocado delicioso.
Como era la primera vez que la hacia, estaba un poco preocupada y se me olvidó hacer las fotos del proceso, pero prometo hacerla pronto y fotografiar.

Ingredientes:

Para el bizcocho

• 125 gr. de Harina de Fuerza
• 1 Sobre de Levadura
• 125 gr. de Azúcar
• 1 Sobre de Azúcar Vainilla
• 1 Pizca de Sal (no esta en la foto)
• 125 gr. de Mantequilla
• 2 Huevos

Para el relleno

• 125 gr. Azúcar
• 250 gr. de Queso Quark
• 1 Yogurt Natural
• 1 Sobre de Gelatina Neutra
• 250 gr. de Nata
• 100 ml. de Leche
• Azúcar en Polvo para espolvorear

Elaboración:

Primero elaboraremos el bizcocho, batir la mantequilla con el azúcar añadir los huevos y batir hasta que blanqueen, añadir la levadura, el azúcar vainilla y la harina mezclada con la pizca de sal, batir hasta obtener una masa homogénea.

Enharinar un molde y espolvorear de harina, distribuir la masa en el molde y alisar la superficie.

Poner en el horno precalentado a 180ºC. unos 30 minutos.

Cuando este cocido dejar enfriar en una rejilla, cuando este completamente frío cortar transversalmente por la mitad y reservar.

Hacer la crema mezclando el queso quark con el yogurt, poner a calentar la mitad de la leche y disolver la gelatina en la otra mitad, añadir a la leche caliente y remover hasta que se disuelva, agregar un poco de mezcla de queso Quark e incorporar después la mezcla de gelatina a la de queso restante.

Montar la nata con el azúcar e incorporarla a la mezcla de queso con movimientos envolventes.

En la fuente o plato donde se coloque la tarta poner el aro de un molde desmontable y colocar el fondo del bizcocho. Distribuir la crema por encima del bizcocho y alisar la superficie, meter en la nevera un mínimo de tres horas o hasta que la crema se solidifique.

Cortar el segundo fondo de bizcocho en 12 porciones y colocar por encima del relleno de queso. Espolvorear con azúcar en polvo, y a disfrutar. 

 Así quedo la tarta después su primera salida a la mesa, los comensales le dieron una buena bienvenida, ja,ja.

Notas:
Si no tenemos queso quark podemos sustituir por un queso cremoso de untar.
Si utilizamos un molde desmontable para hacer el bizcocho ya tenemos la medida justa para hacer el montaje después, solo con el aro del molde.

Gracias por pasar por aquí.