Galletas de Avellanas

Menudas galletas más ricas que quedaron, la receta es de un libro de galletas que se llama "Hacer galletas rápido y fácil" es un libro que compre porque tenia un súper cortador de galletas, el libro claro venia cerrado y no pude ver las recetas que traía hasta que lo compre y que maravilla, tiene unas recetas para galletas de todo tipo y gusto, para fiestas de cumples, navidad, carnavales, y la que he preparado ya han sido riquísimas, como estas de avellanas.
Bueno las galletas las he probado de mantequilla, de almendra, de chocolate y nunca las había probado de avellana, pues tengo que decir que me han parecido deliciosas, con cada bocado te quedas con el sabor de la avellana en la boca que hace que no puedas comer solo una, ja,ja.
Vayamos con la receta.

Ingredientes:

• 100 gr. de Mantequilla Fría
• 75 gr. de Azúcar glass
• 1 Huevo
• 100 gr de Avellanas molidas ( yo las molí en el molinillo de café bien limpio )
• 225 gr. de Harina de Repostería
• 1 Pizca de Sal

Elaboración:

Yo hice la masa en la amasadora, primero el huevo con la mantequilla y cuando este todo integrado añadir la azúcar y a continuación la harina mezclada con las avellanas y la sal.
Cuando este todo integrado hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar en la nevera al menos dos horas (yo lo deje toda la noche )
Extender la masa con un rodillo entre dos laminas de film y cortar las galletas con el molde elegido.
Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, cuando estén en la bandeja ponerla durante 30 minutos en la nevera.
Precalentar el horno a 180ºC. poner la primera bandeja en el horno y cocerlas 15 minutos, vigilar las galletas que no se doren demasiado, aunque cuando salgan están blanditas después al enfriar endurecen.
Cuando enfríen decorar como más guste, yo derretí chocolate y les puse bolitas de decoración.
A mi me salieron dos bandejas como la de la foto, y cuando las iba a decorar ya faltaban un montón.

Espero que os haya gustado, ser felices.