Tarta de Queso y Moras al Horno

Aquí me tenéis otra vez después del parón de vacaciones, tenia intención de regresar antes, pero las circunstancias me lo han impedido.
Comenzamos con esta receta de queso y moras, este año ha sido fantástico para la cosecha de moras, el clima ha ayudado y adelantado su maduración y puedo decir que ha sido mi año de moras, hemos recogido unos cuantos kilos y mi congelador esta repleto de tuppers de moras, aparte de las que nos hemos comido tal cual llegaban a casa o en yogures, un día os pongo la receta, pues mi marido no se cansa de comerlas así y están para morirse de felicidad ja,ja,ja.
Esta receta es la clásica tarta de queso al horno con las moras enteras, no puede ser más fácil, vistosa también es y el resultado final delicioso.

 Ingredientes:

• 2 Tarrinas de Queso de Untar ( 500 gr )
• 125 gr. de Azúcar en Polvo
• 50 gr. de Harina de Maíz ( Maizena )
• 3 Huevos Grandes
• 200 ml. de Nata Liquida
• 225 gr. de Moras 
• Mantequilla para untar el molde ( no esta en la foto )

 Elaboración:

- En un bol grande poner el queso con el azúcar y batir, añadir la harina de maíz y seguir batiendo hasta que la mezcla sea cremosa.
- Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien entre cada incorporación.
- Añadir la nata liquida y seguir batiendo hasta que se integre.
- Engrasa un molde desmontable ( el mio es de 24 cm. )
- En la base yo le puse un papel de horno para que fuera más fácil desmoldar la tarta.
- Poner la mezcla en el molde e ir echando las moras por encima, no undirlas pues ellas solas ya se van al fondo.
- Precalentar el horno a 180º C. y hornear nuestra tarta unos 50 minutos, pinchar el centro con un palillo y mirar que no este liquida.
- Sacarla del horno y dejarla enfriar dentro del molde, guardar en la nevera.
- Yo la hago de un día para otro y la dejo dentro del molde en la nevera, para mi gana en sabor.

Os invito a un trocito para celebrar mi vuelta a los blogs, veréis que rica :-))

Fuente: Mi recetario por Elena Pilar

Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.

Trenza de Hojaldre y Cerezas

Hola, esta trenza es uno de los postres mas ricos y más fáciles que he preparado en mucho tiempo, nada más verla me enamore de ella y tarde en hacerla un par de horas, como dice su autora es ideal para una visita inesperada o un antojo de algo dulce (que fue lo que yo tuve) porque hace falta poco tiempo para hacerla y los ingredientes es fácil que los tengamos en nuestras neveras.
La receta de esta delicia es de mi buena amiga Cuca, su blog  Los Dulces Secretos de Cuca es una maravilla y esta no es la primera receta que le copio, porque todo lo que hace se me antoja y cada semana me tiene babeando con nuevas y dulces recetas.
Todavía tenemos buenas cerezas en el mercado y no quería que se pasara la época sin que vierais esta fantástica receta.

 Ingredientes:

• Una Plancha de Hojaldre
• Una Tarrina de Queso de Untar ( Tipo Fhiladelphia )
• 50 gr. de Azúcar Glas
• 50 gr. de Mermelada Casera de Cerezas ( me sobro del helado de cerezas )
• 150 gr. de Cerezas Deshuesadas
• Un Huevo Para Pintar el Hojaldre
• Azúcar Blanca Para Espolvorear

 Elaboración:
-En primer lugar lavamos y le quitamos el hueso y el rabito a todas las cerezas.
-Ponemos el queso en un bol y le añadimos el azúcar, mezclamos bien.
-Ponemos la plancha de hojaldre en papel de horno ( vale el que ya trae consigo ) y colocamos el queso bien estirado en el centro a lo largo, encima estirar la mermelada si la usáis y las cerezas bien repartidas por encima.
-Hacemos cortes diagonales en el hojaldre, del borde al centro, casi llegando al relleno y a continuación entrelazamos las tiras por encima del relleno.
-Pintamos con huevo batido todo el hojaldre y espolvoreamos de azúcar.
-Introducimos en el horno que tendremos caliente a 200º unos 25 minutos.
-Cuando el hojaldre este bien dorado sacar la trenza del horno y dejar enfriar en una rejilla.

Notas:
-Esta misma receta nos vale para otros rellenos, manzanas y pasas, nutella, cabello de ángel, bueno lo que se nos ocurra.
-Si la hacemos de fruta y queso lo mejor sera guardarla en la nevera para evitar que el calor nos la estropee, eso si sobra que con lo rica que esta sera difícil.


Esta sera mi ultima receta de este verano, me tomo unas vacaciones blogueriles, todavía me queda una receta en mi otro blog, así que no me voy aun, pero deseo un verano feliz para todos y nos vemos después del septiembre.




Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.

Helado de Cerezas sin Heladera

Hola a tod@s, desde que he aprendido a preparar helados estoy que no paro, la verdad es que no tiene comparación los helados que hacemos con los industriales por muy buenos que sean y no quería dejar pasar la temporada de las ricas cerezas sin probar hacer uno.
Me ha sorprendido gratamente y os digo que me gusta más que el de fresas, su sabor es más suave y delicado, como en casa ha gustado tanto aquí os lo dejo por si alguien se anima, que seguro que no va a hacerlo una vez solo.

 Ingredientes:

• 500 gr. de Cerezas Deshuesadas ( las mías eran algo menos )
• 1 Cucharada de Azúcar
• 25 gr. de Miel ( no esta en la foto )
• 250 gr. de Queso tipo Philadelphia
• 500 gr. de Nata para Montar
• 100 gr. de Azúcar en Polvo

Elaboración: 
-En primer lugar deshuesar las cerezas y ponerlas a macerar con la cucharada de azúcar durante una hora, triturar todo y cocerlo durante 10 minutos con la miel.
-Cuando temple, mezclar este puré con el queso.
-Aparte montar la nata con el azúcar y mezclar con el puré de cerezas con movimientos envolventescon cuidado de que la nata no pierda volumen.
-Forramos un molde de cake con film transparente y poner la mezcla en el.
-Poner en el congelador de cuatro a cinco horas o hasta que se congele, yo lo deje hasta el día siguiente.
-Para consumirlo sacarlo 15 minutos antes del congelador.

Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.