Bizcocho de Mascarpone y Moras

Un bizcocho de moras riquísimo con unas moras que me trajo mi costillo de un paseo, unas moras grandes y en su punto de dulzor.
Como quería hacer un pastel estuve buscando y encontré esta receta del blog Sole empieza a cocinar la cual me gusta mucho pues sus recetas son sencillas y muy bien explicadas, como este bizcocho el cual hice igual que ella que dice que merece la pena hacerlo y tiene razón, las moras se pueden sustituir por nueces y pasas y estará igual de bueno. 

 Mirar que dos platos de moras me trajo del paseo.

Ingredientes:

• 300 gr. de Harina
• 200 gr. de Queso Mascarpone
• 150 gr. Maizena
• 100 gr. de Mantequilla
• 300 gr. de Azúcar
• 1 Sobre de Levadura para Postres
• 150 gr. de Moras
•  200 ml. de Leche
• 3 Huevos
• Una Pizca de Sal  

 Elaboración:
Tamizar la harina con la maizena, la pizca de sal y la levadura.
En un bol batir los huevos con el azúcar, la mantequilla fundida, la leche y el mascarpone, hasta obtener una crema, incorporar la mezcla de harinas poco a poco y verter en un molde que previamente habremos untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
Poner las moras e introducir al horno que estará precalentado a 180ºC  unos 40 minutos ( a mi me llevo 10 minutos más) comprobar con una brocheta que el centro este cocido.
Sacarlo y dejar enfriar en una rejilla.
Yo le puse más moras de las indicadas, primero puse en en molde una capa de masa, coloque unas moras y puse por encima el resto de la masa y sobre la masa coloque bastantes moras que al hornear se fueron abajo, por eso después le coloque mas moras cuando ya estaba frió en los agujeros que quedaron al hundirse las moras y la verdad nos gusto el contraste de moras frescas. 
Como dice Sole merece la pena hacerlo.

 El corte uhmmm delicioso.

Gracias por pasar por aquí.