Tarta de Peras y Crema de Avellanas

Tenia muchas ganas de hacer esta tarta de peras desde que compre el libro donde viene, pero por uno u otro motivo siempre quedaba sin hacer, hasta ahora, la verdad que ya me arrepiento de no haberla hecho antes porque es una delicia, esta riquísima y aunque parecen muchos ingredientes, la verdad es que se hace en un momento. El libro es " Tartas y pasteles de frutas " es un librito pequeño pero con unas recetas geniales y refrescantes pues todas las recetas llevan fruta.
He separado los ingredientes en tres tandas porque me parece más fácil de elaborar, al ser tres las masas que hay que hacer.

 Ingredientes para la masa quebrada: 

-200 gr. de Harina de Pastelería
-100 gr. de Mantequilla
-65 gr. de Azúcar
-1 pizca de Sal
-1 Huevo pequeño

Para el relleno:

-200 gr. de Crema de Avellanas
-4 Cucharadas de Leche *
-20 ml de Licor de Peras ( yo no tenia y puse licor de guindas casero)
-1 Kg. de Peras Maduras 

Para la cobertura: 

-50 gr de Mazapán *
-2 Huevos
-100 ml. de Nata
- 30 gr. de Azúcar





Elaboración:
En primer lugar mezclar todos los ingrediente de la masa quebrada y extenderla con un rodillo y cubrir un molde previamente engrasado de 25 cm.
Preparar el relleno mezclando la crema de avellanas con la leche y el licor, cubrir el fondo de la tarta con la crema obtenida.
Pelar las peras, partirlas por la mitad y quitar el corazón , colocar sobre la crema de avellanas con el corte hacia abajo.
Para preparar la cobertura batir el mazapán con un huevo hasta obtener una crema, añadir el otro huevo, la nata y el azúcar.
Poner la mezcla sobre la crema de avellanas . Precalentar el horno a 190ºC.  
Introducir la tarta y hornear de 40 a 45 minutos hasta que se dore y la crema superior este cuajada.

Notas:
- No creo que en la receta original la crema de avellanas sea la nutella, porque la disuelven con leche y queda una crema demasiado liquida para la tarta, pero desde luego el sabor que le aporta la nutella no se lo cambio por nada, solo que la próxima vez no le pondré leche a la crema. 
- El mazapán es difícil de encontrar, al menos por aquí, este lo encontré en el lidl, pero si no lo encontráis sera cuestión de hacer un mazapán casero como los de estas navidades que seguro que ganamos en sabor, si os parece   Esta  receta vale pero sin hornear claro.
- Y tuve otro fallo, pensé que tanta masa no me cabria en el molde y solo le puse cuatro mitades de pera, como veis se ve poca pera.



Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.