Bizcocho de Chocolate y Calabacín

Hola a todos, aquí estoy otra vez después de las vacaciones de navidad de la que todavía me estoy recuperando, desearos a tod@s que este año que comienza este cargado de salud y risas y que todo lo que hayáis pedido se cumpla durante este año. 
Nada mejor para recuperarnos de todos los excesos de estos días que un trozo de este bizcocho de calabacín y chocolate, seguro que con cada bocado se nos olvidan todas las resacas y comidas pesadas que acabamos de pasar.
Y para los que cogieron unos gramitos de peso, no preocuparos que como esta tan bueno seguro que no alcanzáis a probar nada más que un bocadito, porque los demás no dejaran ni las migas, ja,ja,ja.
La receta la copie del blog de mi amiga Cuca de Los Dulces Secretos de Cuca , su blog es todo dulzura y tiene unas recetas repletas de sabor y buena presentación además de lo encantadora y cariñosa que es ella, yo no me pierdo ni una de sus recetas así que os invito a que la visitéis y seguro que os encantara.
Como ella dice es un bizcocho tierno y jugoso y la receta es perfecta, la única variación que le hice fue hacerlo en la olla programable en vez de en el horno, me encanta lo esponjosos que hace los bizcochos la olla y lo poco que gasta, pero como todas las recetas de bizcocho se puede hacer sin problemas en el horno visitar la receta de Cuca que lo explica perfectamente.

Ingredientes:

• 300 gr. de Calabacín con piel limpio y triturado
• 125 ml. de Aceite de Girasol
• 200 gr. de Azúcar
• 250 gr. de Harina
• 50 gr. de Cacao puro en polvo ( tipo Valor )
• 1 Cucharadita de Levadura de Repostería
• 1 Cucharadita de Vainilla ( yo no tenia y puse un sobre de azúcar vainillado )
• 1 Pellizco de Sal

Elaboración:

Primero trituramos el calabacin que estará bien lavado y con la piel.
Mezclar todos los ingredientes con unas varillas ( es tan fácil que no necesita ni batidora )
Como dice Cuca no os preocupéis  por el aspecto de la masa, tiene una pinta un poco rara pero tiene que ser así, pongo una foto para que se vea, ja,ja.
Untar la cubeta de la olla con mantequilla y harina, poner la masa en ella y seleccionar la función pastel 40 minutos, dejar despresurizar sola y pinchar con un palillo, en mi caso estaba perfecta pero si sale el palillo manchado cerrar la olla y dejar en función pastel 5 minutos más.
Sacar el bizcocho de la olla y dejar enfriar en una rejilla.

Esta es mi maravillosa olla programable, pongo una foto para que no haya dudas. La mía es de marca blanca pues fue un premio que gane, pero estoy feliz con ella.

El corte es delicioso.

Notas: 
-No lleva huevo ni nada de lácteos, la verdad es que no me lo creía y tuve que visitar a Cuca dos veces por si se había olvidado de apuntar a mi.
-No sabe nada, nada a calabacin, si vosotros no lo contáis nadie sabrá que tiene calabacín ( como le paso a mi hijo que odia el calabacín y casi se comió el todo el bizcocho diciendo que era su favorito, ja,ja,ja ).
-El sabor yo os lo digo, sabe a Gloria Bendita, ummmmmmmm.
-Y por ultimo gracias Cuca por ser tan maravillosa y hacer estas recetas tan geniales, seguiré copiando tus recetas porque se que siempre triunfan.

Espero que os haya gustado y deseo que seáis felices.